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Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 15 min
Tempo di riposo: 0 min
Dosi per: 4 persone
Metodo di cottura: Rosolare
Stagioni: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Servizio: Caldo
Difficoltà: Facile
La pasta alla monzese è un piatto super sfizioso, di origine lombarda, ma ormai conosciuta un po' ovunque proprio per il suo sapore unico.
Questa pasta non prevede molti ingredienti, ma saranno proprio questi pochi ingredienti a stupirvi!
Seguite passo passo la mia ricetta e sentirete che bontà!
Ingredienti
Penne rigate 400 g
Salsiccia di maiale 300 g
Panna fresca 200 ml
Zafferano 2 bustine
Burro 30 g
Sale qb
Pepe nero qb
Preparazione
Per prima cosa private la salsiccia del budello e spezzettatela a mano in una padella dove avete fatto sciogliere il burro, fate soffriggere a fuoco moderato fino a rosolatura, occorreranno circa 5 minuti.
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A questo punto unite in padella la panna fresca, amalgamate bene e lasciate cuocere ancora per qualche minuto, quindi unite lo zafferano, regolate di sale e pepe, proseguite la cottura con il fuoco al minimo.
Intanto mettete a lessare la pasta in abbondante acqua salata.
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Una volta che la pasta risulterà cotta al dente trasferitela in padella con il condimento, lasciate insaporire qualche minuto e se necessario aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta per amalgamare al meglio gli ingredienti, completate con una presa generosa di parmigiano grattugiato.
La pasta alla monzese è pronta per essere servita
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Servite!
