SCARICA LA NUOVA APP CASA PAPPAGALLO
Condividi su:
Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 20 min
Tempo di riposo: 0 min
Dosi per: 4 persone
Metodo di cottura: Al Forno, Lessare
Stagioni: Primavera, Estate
Servizio: Caldo
Difficoltà: Facile
I Gnucchiteddi cavati o fornu chi milinciani e nuci sono un primo piatto tipico siciliano, magari non molto famoso nelle altre regioni italiane, ma ormai sappiamo benissimo che i piatti siciliani non deludono mai e anche questo non è da meno.
Per la ricetta degli Gnucchiteddi cavati servono pochissimi ingredienti, il mix di melanzane, noci e caciocavallo è super azzeccato, insieme creano un piatto indimenticabile e di cui non riuscirete più a farne a meno. Seguite la mia ricetta e vedrete che bontà, non vedrete l'ora di stupire i vostri amici con questo primo piatto!
Ingredienti
Gnucchiteddi 300 g
Burro 20 g
Melanzane 10 fette
Gherigli di noci 40 g
Caciocavallo 60 g
Cannella qb
Sale qb
Preparazione
Lessate gli gnocchiteddi o un'altra pasta corta tipo conchiglie vanno lessati al dente e sistemati in pirofila ben umettata di burro e conditi con metà di una densa salsa ottenuta con 10 fette di melanzana fritte nell'olio e tritate gherigli di noci pestati nel mortaio.
1
Assestare la pasta in teglia coprire con la salsa rimasta cospargere di caciocavallo e pezzetti di noce infornare fino a gratinatura, servire profumando con un pizzico di cannella.
2
Servite!
Condividi su:
