SCARICA LA NUOVA APP CASA PAPPAGALLO
Condividi su:
Tempo di preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 15 min
Tempo di riposo: 0 min
Dosi per: 4 persone
Metodo di cottura: Lessare
Stagioni: Primavera, Estate
Servizio: Tiepido
Difficoltà: Facile
Il bulgur fagioli e cipolla è un bel piatto unico che risulta stuzzicante e molto saporito.
Mescolare le diverse varietà di fagioli per creare nuovi mix e nuovi sapori è sempre una procedura decisamente interessante e vincente.
In questo caso, nel piatto finale si ritroveranno i fagioli rossi, quelli neri e i cannellini dal gusto più delicato e dal colore più chiaro.
Se non avete in casa il bulgur, o se non vi piace, potete tranquillamente sostituirlo con del semplice riso, con l’orzo oppure anche con il cous cous.
Sapete perché fa bene mangiare il bulgur? Perché è un'ottima fonte di sali minerali e fibre. Poi, essendo un cereale integrale aiuta anche a perdere peso ed è adatto a tutti. Anche se sembrano molto simili, la differenza tra bulgur e cous cous è davvero notevole: il primo è sempre integrale, mentre il secondo è semplicemente una pasta rimacinata, quindi può essere anche non integrale.
Provate questa ricetta con il bulgur e ne sarete entusiasti!
È un piatto davvero molto semplice che risulta perfetto per una cena sfiziosa con gli amici o, quantomeno, da condividere con chi ama i sapori rustici e decisi.
Il piccante dei peperoncini si sente forte e chiaro, ma qualora non vi piacesse il piccante potete anche metterne di meno oppure non metterlo affatto!
Ingredienti
Fagioli cannellini 250 g
Bulgur 400 g
Fagioli rossi 250 g
Fagioli neri 250 g
Brodo vegetale 400 g
Olio EVO qb
Sale qb
Pepe nero qb
Preparazione
Per prima cosa, in pari quantità, aggiungete al bulgur posto in un contenitore, il brodo bollente.
Coprite con la pellicola e lasciatelo così per almeno 15 minuti.
1
A questo punto affettate l’aglio, poi passate ai peperoncini.
Versate un bel filo di olio in una padella, quindi aggiungete l’aglio e i peperoncini che avete fatto a fette. Fate insaporire, e poi aggiungete i fagioli.
2
Mentre il tutto si insaporisce, affettate i cipollotti e aggiungeteli in padella.
Mentre i cipollotti si appassiscono leggermente, andate a tagliare anche la loro parte verde.
3
A questo punto impiattate mettendo il bulgur sul fondo di un piatto o di una scodella, facendo una specie di corona.
Al centro di essa mettete il mix di fagioli e decorate con la parte verde dei cipollotti.
4
Servite!
Condividi su:
