PRIMI

Bucatini all'uso di favignana

Luca Pappagallo

Tempo di preparazione: 30 min

Tempo di cottura: 20 min

Tempo di riposo: 0 min

Dosi per: 4 persone

Metodo di cottura: Lessare

Stagioni: Primavera, Estate, Autunno, Inverno

Servizio: Caldo

Difficoltà: Facile

I Bucatini all'uso di Favignana sono un primo di pasta davvero particolare e buonissimo, originario della regione Sicilia, ormai questa fantastica terra ci ha regalato davvero tantissimi piatti buonissimi e questo fantastico piatto è tra questi.

Realizzare la ricetta dei Bucatini all'uso di favignana è semplicissimo, ma ciò che vi conquisterà sarà il sapore, infatti il tonno, i pomodori e le acciughe creano un piatto unico e buonissimo che sicuramente troverà il suo posto sulle vostre tavole.

Ecco come si fanno i Bucatini all'uso di Favignana: realizzateli insieme a me!

Questa ricetta semplicissima farà impazzire tutti per il suo gusto speciale e il suo profumo ricco!

Ingredienti

Bucatini 400 g

Tonno sott'olio 120 g

Pomodorini 300 g

Acciughe sott'olio 3

Capperi in salamoia 2 cucchiai

Cipolle 1

Aglio 2 spicchi

Mandorle 50 g

Prezzemolo 2 cucchiai

Burro 30 g

Olio EVO 50 ml

Sale qb

Pepe nero qb

Preparazione

Quando volete fare i bucatini all'uso di favignana, scottate le mandorle in acqua bollente, per pelarle con facilità.

Innanzitutto tritate insieme i filetti di acciughe, le mandole e il tonno.

A parte, in una padella capace, soffriggete nell'olio il trito di aglio e cipolla, poi calate nell'olio il trito d'aglio e cipolla, poi calate la polpa dei pomodorini, regolate di sale e pepe, proseguite la cottura per pochi minuti, quindi unite il prezzemolo tritato.

In un'altra padellina sciogliete nel burro il pesto di acciughe, mandorle e tonno insieme ai capperi. Ora, unite questa salsa ai pomodorini, mescolate più volte e fate insaporire per qualche tempo.

Lessate in abbondante acqua salata i bucatini; scolateli al dente, passateli in padella per amalgamarli al condimento e serviteli caldi.