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Tempo di preparazione: 40 min
Tempo di cottura: 45 min
Tempo di riposo: 0 min
Dosi per: 4 persone
Metodo di cottura: Al Forno
Stagioni: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Servizio: Caldo
Difficoltà: Facile
Ma quanto è buona la torta di mele? Troppo, anzi di più! È uno di quei dolci di cui non ci si stufa mai. Facile da fare, terribilmente golosa, si presta a mille variazioni. Questa che vi diamo è una delle ricette di torta con le mele tra le più gettonate e super collaudate. Riesce sempre al primo colpo anche se non si è proprio esperti in cucina.
Semplice, rustica e genuina vi lascerà un piacevolissimo sapore in bocca.
Pochi ingredienti come la farina, il lievito, lo zucchero e ovviamente le mele rendono questa torta di mele, nella sua semplicità, molto buona. Profumata e deliziosa, una fetta non basta davvero.
La torta della nonna per eccellenza che rende la colazione o la merenda un momento di piacere assoluto. Provate la nostra ricetta per fare la torta di mele e il risultato vi stupirà.
Iniziamo dagli ingredienti, poi vi guiderò passo passo per realizzare la torta di mele perfetta.
Ingredienti
Mele gialle 450 g
Farina 00 250 g
Uova 2
Zucchero 180 g
Olio di semi 80 ml
Latte 90 ml
Lievito per dolci 16 g
Sale 1 pizzico
Preparazione
Per prima cosa quando volete preparare la torta di mele, sbucciate le mele, rimuovete il torsolo dividetele a metà e riducetele a fette non troppo sottili, mano a mano che preparate le fette trasferitele in acqua e limone, così facendo non si ossideranno.
1
Separate i tuorli dagli albumi. Unite 2 cucchiai di acqua ai tuorli, 150 g di zucchero e montateli con le fruste fino a renderli chiari e spumosi, aggiungete la scorza di un limone grattugiata, fate attenzione a non grattugiare anche la parte bianca, un pizzico di sale, l’olio e il latte; amalgamate bene tutti gli ingredienti.
2
Ora aggiungete gli ingredienti secchi setacciati: la farina e il lievito, mescolate accuratamente. Montate a neve gli albumi e incorporateli al resto degli ingredienti, prima aggiungetene un cucchiaio per ammorbidire il composto poi, i rimanenti, incorporateli con movimenti dal basso verso l'alto. Infine scolate le mele e mettetele ad asciugare su un panno pulito.
3
Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato da 24 cm quindi posizionate a raggiera le fette di mela preparate. Spolverizzate con lo zucchero restante e se vi piace potete aggiungere anche un po' di cannella in polvere.
4
Infornate a 190° forno statico per circa 40-45 minuti. Fate intiepidire prima di rimuoverla dallo stampo e lasciatela su una gratella a raffreddare, la Torta di mele è pronta per essere servita.
5
Servite!
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