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Tempo di preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 20 min
Tempo di riposo: 0 min
Dosi per: 4 persone
Metodo di cottura: Al Forno
Stagioni: Autunno, Inverno
Servizio: Caldo
Difficoltà: Medio
Lo Stinco di maiale al finocchio è un ottimo secondo piatto a base di carne di maiale, saporito, succulento e a dir poco buonissimo.
A differenza di quello che si può pensare la ricetta dello Stinco di maiale al finocchio è facilissima e anche veloce, perfetta per fare bella figura con i vostri ospiti senza dover passare troppo tempo dietro ai fornelli, vi basteranno pochissimi ingredienti per ottenere questo secondo piatto così succulento.
Ingredienti
Olio EVO 4 cucchiai
Aglio 2 spicchi
Semi di finocchio 1 cucchiaio
Vino bianco 250 ml
Brodo di carne 250 ml
Sale qb
Pepe nero qb
Preparazione
Versate l'olio in un recipiente che possa andare sia sul fornello sia in forno e che contenga di misura i due stinchi di maiale.
1
Adagiate questi ultimi nel recipiente, spargetevi sopra gli spicchi d'aglio tritati e i semi di finocchio.
2
Mettete sul fuoco e fate dorare gli stinchi da tutte le parti, voltandoli con due palette per non pungere la carne e farne fuoriuscire i preziosi succhi.
3
Spruzzate la carne con metà del vino e fatelo parzialmente sfumare su fuoco medio.
4
Trasferite il recipiente nel forno caldo a 200°C e cuocete gli stinchi per un'ora 20 minuti, bagnandoli alternativamente con il vino rimasto e il brodo caldo.
5
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Servite!
