PRIMI

Spaghetti ai ricci di mare

Luca Pappagallo

Tempo di preparazione: 20 min

Tempo di cottura: 10 min

Tempo di riposo: 0 min

Dosi per: 4 persone

Metodo di cottura: Lessare

Stagioni: Primavera, Estate, Autunno, Inverno

Servizio: Caldo

Difficoltà: Facile

Gli Spaghetti ai ricci di mare sono un ottimo primo piatto, perfetto per le cene con amici, che sicuramente non potranno fare a meno che chiedervi il bis.

Per realizzare la ricetta degli Spaghetti ai ricci di mare ci vuole pochissimo tempo, perfetta anche per chi non è molto pratico in cucina, ma il risultato è più che garantito, non sarà la sua semplicità a conquistarvi, ma il suo sapore, unico e delicato.

Ecco come si fanno gli Spaghetti ai ricci di mare: provateli e mi direte!

Ingredienti

Spaghetti 400 g

Riccio di mare 48

Aglio 2 spicchi

Olio EVO 4 cucchiai

Prezzemolo qb

Sale qb

Preparazione

In una pentola, ponete su fuoco medio abbondante acqua salata e gettatevi gli spaghetti quando raggiunge l'ebollizione.

Mentre cuoce la pasta, in una capiente padella fate rosolare gli spicchi d'aglio sbucciati e interi in 4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva per 2 minuti, quindi eliminate l'aglio.

Scolate gli spaghetti al dente e trasferiteli nella padella del soffritto, quindi unite la polpa dei ricci e sbollentatela appena cuocendola per un minuti, mescolando per insaporire bene.

Aggiustate di sale, cospargete di prezzemolo tritato e servite.