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Tempo di preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 15 min
Tempo di riposo: 0 min
Dosi per: 4 persone
Metodo di cottura: Lessare
Stagioni: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Servizio: Caldo
Difficoltà: Facile
La Pasta con l'anciova è un tipico piatto siciliano buonissimo e saporito, ma soprattutto facile e veloce da preparare.
Per realizzare la ricetta della Pasta con l'anciova vi serviranno pochissimi ingredienti e il risultato è garantito, i vostri ospiti non potranno fare a meno di chiedere il bis, un ottimo piatto che stupirà chiunque.
Ingredienti
Linguine 400 g
Pangrattato 150 g
Pinoli 25 g
Uva passa 25 g
Acciughe 120 g
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo 1 ciuffo
Olio EVO 4 cucchiai
Sale qb
Preparazione
Lavate e tritate il prezzemolo.
1
In una padella capiente, scaldate l'olio extravergine d'oliva insieme ad uno spicchio d'aglio schiacciato ed al prezzemolo tritato.
2
Quando l'aglio inizierà a sfrigolare, unite i filetti d'acciuga, i pinoli e l'uvetta.
3
Nel frattempo lessate al dente la pasta in abbondante acqua salata.
4
Quando cotta, scolate la pasta e mantecatela insieme al sugo preparato precedentemente nella stessa padella usata per cuocerlo.
5
Servite la pasta immediatamente cospargendola di pangrattato abbrustolito e peperoncino a pezzettini.
6
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Servite!
