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Mojete manchego
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Tempo di preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 1 min
Tempo di riposo: 0 min
Dosi per: 4 persone
Metodo di cottura: Lessare
Stagioni: Primavera, Estate
Servizio: Freddo
Difficoltà: Facile
Se avete voglia di gustare un piatto sfizioso e saporito che però non richieda impegno il Mojete manchego è proprio la ricetta giusta per voi.
Il mojete manchego, che viene chiamato anche “moje”, è un’insalata tipica spagnola che viene fatta nella zona de La Mancha soprattutto nel periodo di Pasqua (spesso si trova con il nome di moje di Quaresima) e in estate.
Gli ingredienti per realizzare la ricetta del Mojete manchego sono di uso comune: pomodori, cipolla, uova e poco altro.
Va da sé che è una preparazione decisamenteeconomica.
Questo è un piatto di una semplicità assoluta che praticamente non si cucina!
Qui ho utilizzato dei pomodori freschi perché ho realizzato questa pietanza quando erano di stagione, ma è possibile prepararla anche con i pomodori pelati che si trovano tranquillamente al supermercato.
Verrà ottima ugualmente!
Preparazione
Per prima cosa fate delle incisioni con un coltello affilato sulla buccia dei pomodori, quindi tuffateli in acqua bollente non salata e fateli scottare per qualche secondo, al massimo per un1 minuto.
Trasferiteli poi in acqua e ghiaccio.
1
Una volta raffreddati, spellateli e spezzettateli in una ciotola in modo da conservare anche il liquido che fuoriesce dai pomodori stessi.
Dopo averli fatti a pezzetti piccini, schiacciateli.
2
A questo punto affettate la cipolla abbastanza finemente, poi tritate l’aglio e aggiungete questi due ingredienti ai pomodori.
Mettete anche il tonno sgocciolato e mescolate, poi condite con sale e olio.
3
Fate insaporire, quindi impiattate e aggiungete uova sode e olive ad ogni piatto o ciotolina.
4
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Servite!
