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Tempo di preparazione: 5 min
Tempo di cottura: 40 min
Tempo di riposo: 0 min
Dosi per: 4 persone
Metodo di cottura: -
Stagioni: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Servizio: Caldo
Difficoltà: Medio
Che buoni gli gnocchi di patate con il polpo. Questa ricetta mi è stata da alcuni amici nati in Emilia Romagna in quanto da loro è un piatto tipico. In effetti gli gnocchi si sposano in maniera fantastica anche con i sughi a base di pesce. In questo caso il polpo conferisce un ottimo sapore e un profumo intenso a questo piatto che riscuote sempre un notevole successo. La versione che qui vi propongo è semplicissima e parte dagli gnocchi di patate già fatti ma se siete abili e avete una certa manualità potete tranquillamente farli da voi. Gli gnocchi di patate fatti in casa in effetti hanno tutto un altro sapore! Ma se non volete perdere tempo o se non vi sentite in grado di prepararli da voi, comprateli direttamente al supermercato e verranno ottimi lo stesso.
Questo è bel primo piatto di mare con il polpo che vi farà avere i complimenti da tutti!
Ingredienti
Gnocchi di patate 800 g
Polpo 700 g
Cipolle 1
Vino bianco 0.5 bicchieri
Polpa di pomodoro 400 g
Prezzemolo 1 cucchiaio
Basilico qb
Olio EVO 3 cucchiai
Sale qb
Pepe nero qb
Preparazione
Quando volete realizzare la ricetta degli gnocchi con il polpo per prima cosa lavatelo e lessatelo per 10 minuti, poi scolatelo e tagliatelo a dadini.
1
In una casseruola fate soffriggere nell'olio la cipolla tritata, poi unite i dadini di polpo, versate il vino e fatelo evaporare.
2
Aggiungete il pomodoro, sale e pepe e cuocete per circa 20 minuti; a fine cottura spolverizzate con il prezzemolo ed il basilico tritati.
3
Lessate gli gnocchi e quando vengono a galla metteteli nella casseruola del sugo, mescolate e servite.
4
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Servite!
