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Tempo di preparazione: 0 min
Tempo di cottura: 30 min
Tempo di riposo: 0 min
Dosi per: 4 persone
Metodo di cottura: -
Stagioni: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Servizio: Caldo
Difficoltà: Facile
La calamarata al sugo di calamari è un piatto molto gustoso e saporito perfetto per chi vuole portare a tavola un primo dal gusto intenso ma di semplice preparazione. Questo particolare formato di pasta si sposa benissimo con i sughi di pesce. In questo caso i calamari vengono cotti con una deliziosa salsina di pomodoro aromatizzata con il prezzemolo. Questa ricetta è decisamente semplice da realizzare, pochi ingredienti la rendono speciale. Ovviamente questo formato di pasta si sposa benissimo con il sugo di pesce, ma volendo potete utilizzare quello che vi piace di più.
Qui vi svelerò anche come ottenere calamari teneri e gustosi. Seguite il passo passo e verrà ottima!
Ingredienti
Calamarata 400 g
Calamari 400 g
Aglio 1 spicchio
Vino bianco 0.5
Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio
Prezzemolo 1 cucchiaio
Olio EVO 2 cucchiai
Sale qb
Pepe nero qb
Preparazione
Quando volete fare la ricetta della calamarata con i calamari, lavate i calamari e tagliateli ad anelli. Fate rosolare nell'olio l'aglio, poi unite i calamari, versate il vino e fatelo evaporare, aggiungete i pomodori a pezzetti, il concentrato di pomodoro diluito in un po' d'acqua calda, sale, pepe.
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Fate cuocere per circa 20 minuti.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e fatela saltare nella padella del sugo ai calamari, spolverizzate di prezzemolo tritato e servite.
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Servite!
